Begriffeinsteigerentwurf
Hygroskopisch
Auch gesucht als: Wasser anziehend
Kurz gesagt: Wasser anziehend: Ein hygroskopischer Stoff wie Zucker, Salz oder Honig zieht Feuchtigkeit aus der Luft an.
Kommt vor bei
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Quellen · 1
- Harold McGee: On Food and Cooking (2004), Kapitel Zucker