Experimenteinsteigerentwurf
Salz zieht Wasser
Auch gesucht als: Osmose Experiment, Gurke salzen Experiment
Kurz gesagt: Salz zieht Wasser aus Gemüse, und man kann zusehen.
Bild im Kopf
Wie ein Magnet für Wasser: Wo das Salz liegt, wird Wasser hingezogen.
Vorher · Nachherfrisch
Du brauchst · 15 Minuten
- eine Gurke oder Zucchini
- Salz
- zwei Teller
So geht’s
Ablauf · Schritt 1 von 3
Gemüse in gleich dicke Scheiben schneiden, auf zwei Teller verteilen.
Alle Schritte als Liste
- Gemüse in gleich dicke Scheiben schneiden, auf zwei Teller verteilen.
- Einen Teller salzen, den anderen nicht.
- 15 Minuten warten.
Was du siehst
Auf den gesalzenen Scheiben stehen Wassertropfen, auf dem Teller sammelt sich Flüssigkeit, und die Scheiben werden biegsam.
Warum das passiert
Wasser wandert dorthin, wo mehr Salz ist (). Darum ist frisch gesalzenes Fleisch nass und sollte man es entweder sofort oder viel später braten.
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Quellen
- Harold McGee: On Food and Cooking (2004)